MURSALLİ ZEYTİNYAĞLARI
Mursalli zeytinyağları, Ege bölgesine özel bir cins olan Memecik zeytinlerinden üretilmektedir. Memecik’in en sevdiği iklim koşulları Aydın’nın hava ve toprak yapısında gizlidir. Mursalli sızma zeytinyağı, koyu yeşilimsi renkte, orta-yoğun meyvemsi tatta, turunç, portakal, badem ve defne aromalarının eşlik ettiği zengin duyusal özelliklere sahiptir. Genizde keskin olmayan, hafif yanma hissi uyandırır. Mursalli zeytinyağları’nın damağı yormayan hafif bir acısı vardır. E Vitamini ve Polifenoller açısından oldukça zengindir. Antioksidan özelliği nedeniyle insan sağlığı açısından da çok değerlidir. Bu eşsiz ürünün aroması topraklarımızın ve bitki örtüsünün biyoçeşitliliğini yansıtmaktadır. Zeytin ağaçlarının kesin yaşını belirlemek zor olsa da, bu verimli iklimsel yapı asırlar önce keşfedilmiş; zeytin ağaçlarımızın birçoğunun Roma ve Osmanlı zamanlarından kalma yüzlerce yıllık olduğu düşünülmektedir.